小作の畑日記

畑が好き!自然が大好き!まだ2年目ですが市民農園で野菜作りを楽しんでいます。子供を自然と沢山触れ合わせたくて、親子共々いろんな体験しながら学んでいきたいと思っています^-^

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巨大カボチャその後…【ジャムパンプキン】

2011.03.11 (Fri)

かな?りご無沙汰だったので、去年のことから書いていきます^^;
(7ヶ月ぶりだったんだね?


昨夏に収獲したジャムパンプキン
猫のやっくんとカボチャ

猫のやっくんは7キロあるので大きい猫なんですが、やっくんが小さく見えます^m^;
やっくんと巨大カボチャ。やっくんも「まいった?!」


ジャムパンプキン』て、いろいろ検索したけど、
レシピどころかジャムパンプキンという単語すら出てこない^^;
なのでよく分からないけど、名前のとおりジャムにしてみることにしました。
レシピは【こちら】を参考にしました。(あっとレシピさんお借りしましたm(__)m)

4?5センチ角に切ってオレンジジュースで煮込みます。

ジャムパンプキンをオレンジジュースで煮込む

ぐつぐつ煮込む

煮込んで煮込んで…
…でもいくら煮込んでも日本カボチャみたいにトロっとしてこない
水気たっぷり。

途中で気づいたけど、このジャムパンプキンは日本カボチャみたいにホクホクしたタイプではなく、切った感じも瓜に近い感じで、水分がかなり多かったのでした。
サクッと切れちゃったしね。
なのでオレンジジュースも砂糖もレシピよりかなり少なくていい感じ。

で、料理がさほど得意ではない私は
この水気たっぶりのカボチャの他の使いみちが思い浮かばず、
結局全部ジャムにしちゃいました
出来上がりは杏のジャムのような香り♪

水分が多くてあまりトロッとしなかったのでどちらかというと果肉入りジュースのような…。
西洋カボチャの場合、果肉の水分だけで充分だな?。
1リットルのビンにいくつも詰めてご近所に配りました^^

・・・あれ?そういえば、ビンに詰めたの写真撮ったつもりでいたけど無い・・・
撮ってなかったっけ!?



それからバターカップ・スカッシュがやたらと沢山採れました。
沢山取れたバターカップ

この品種は他のものよりは日本のカボチャに近い食感という事だけど、
それでもやっぱりホクホク感が少ないかな?。
実家に持ってったけどイマイチ不評でした

でも一個、網に引っかかったまま成長してハート型に育ってましたよ?
ハート型のバターカップ・スカッシュ
ハート型カボチャ


今年は日本のカボチャを作ろうと思いましたよ^^;
ジャムパンプキンはデカさが面白いので今年もやるつもり♪
瓜みたいな感じだから、もしかしたらドライフルーツみたいなのを作れるかも♪
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コメント

リンクありがとうございました。

初めまして、あっとレシピのzuccaと申します。
カボチャジャムのブログにリンク頂きありがとうございました。
ジャムパンプキン ハロウィンのカボチャのようにすごい大きなカボチャですね。
これを全部ジャムにされたんですね。
わぁ 大変そう~、お疲れ様でした。
今年は 是非日本カボチャとオレンジジュースで作ってみてください。
ありがとうございました。

追記:コメントの-部 訂正させていただきました(^^ゞ

zucca さん

レシピありがとうございましたv-411
今度は日本カボチャでジャムにチャレンジしてみますv-350
またいろいろ参考にさせてくださいv-238

やっと去年からの感心事が解決しました。
巨大カボチャもいろいろ出来るのですね。

かぼちゃもジャムになるんですか~!?
おもしろい。

週末農民さん

またまたご無沙汰です^^;
カボチャ、また今年も大きいのを作ろうと思ってて、
今度は学校とかにプレゼントしようかな~と思っています♪

kojiさん

カボチャも煮物以外にも色々使えるんですね~^^
レパートリー少ないけど、いろいろチャレンジしてみたいわ~^0^

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プロフィール

山本小作

Author:山本小作
山本小鉄じゃなくて小作です♪
小作だけどおばさんです^^;
仕事よりも何よりも今は畑が一番大好き!
市民農園歴まだ2年。
80?ほどの土地を借りて新たに野菜作りに意気込んでいます。
バイブルはNHK『趣味の園芸やさいの時間』

いつか自給自足できるようになりたいな?。
そして染色もちょっと手を出そうと思い始めております^^

我が子にも自然と沢山触れ合わせたい♪


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